De speciale cuvée is het resultaat van een nauwkeurige assemblage van verschillende oogsten, maar vooral van reservewijnen, die hem al zijn structuur geven en hem tot een referentiepunt van de Bollinger stijl maken. 

Smaak & Aroma: Prachtig complexe aroma's van rijp fruit en specerijen. Tonen van geroosterde appel, compote en perzik.
In de mond is er een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid in de mond. De belletjes zijn zo fijn als fluweel.

Special Cuvée wordt gemaakt van meer dan 85% Grands Crus en Premiers Crus van de drie belangrijkste champagnedruivensoorten: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay & 15% Pinot Meunier.