Deze Blanc de Blancs Extra Brut Champagne van Jean Dumangin is afkomstig uit de Couvrot wijngaard in de Coteaux Vitryat regio. Een blanc de blancs champagne is altijd gemaakt van 100% Chardonnay. Deze fles heeft ook eerst 6 jaar liggen rijpen op een manuele en traditionele remuage manier voor deze verkocht wordt en extra brut champagne bevat ook maar 4 gram suiker per liter.  
De dosage van een extra Brut Champagne is altijd tussen de 0 en 6 gram/l 
 
Smaak en Aroma:  

Het aroma dat verkregen wordt bij deze blancs de blanc extra brut is die van gedroogd fruit en witte bloemen, die een verder de smaak afgeeft van gesuikerd fruit. Bij het drinken wordt er een smaak van citrus geproefd en wit krijt. Dit zorgt dan voor een afdronk met pepersmaak.    
 
Druivensoort:  

100% Chardonnay