De Lallier Brut Rose komt exclusief van Grand Cru-percelen die zijn geselecteerd om de lage oogstopbrengst. Het zijn oude wijnstokken en groene oogst om een rijpe oogst te garanderen. Om de kleur te bekomen, wordt de maceratie uitgevoerd in "millefeuille"-stijl, met afwisselende lagen zwarte en witte druiven in de vinificatietank. Pinot Noir en Chardonnay macereren heet voor een optimale kleurextractie zonder dat tannines vrijkomen. De assemblage wordt in het voorjaar voltooid om het de laatste hand te geven voordat het schuimt en gedurende minimaal 3 jaar op latten in onze kelders rijpt.

Druivensoort: 65% Pinot Noir & 35% Chardonnay