Door het mengen van essentiële oliën van kruiden die rond de Middellandse Zee verzameld zijn met kinine van topkwaliteit uit de koortsbomen (of 'fever trees') in de Democratische Republiek Congo. Het resultaat is een verfijnde, florale tonic. 

Smaak: In de Mediterranean Tonic wordt minder kinine gebruikt. In combinatie met de rozemarijn en citroentijm levert dat een veel lichtere, meer geurige tonic op. 

Hoofdingrediënten: De boerderijen in de rotsachtige heuvels van de Provence in Zuid-Frankrijk profiteren van de warme lucht die vanaf de Middellandse Zee landinwaarts stroomt. Dit schept de perfecte groeiomstandigheden voor winterharde aromatische struiken zoals citroentijm. De goed gedraineerde grond en de lange, zonovergoten dagen zorgen ervoor dat deze planten goed gedijen en diepere smaken ontwikkelen.